Sobre La Latina
Na Cava Baja, antigas pousadas e tabernas contam o passado de passagem desse pedaço de Madri. Hoje, a tarefa é ler as cartas, escolher uma ración para dividir e resistir à vontade de pedir tudo no primeiro balcão. A vizinha Cava Alta completa o passeio.
Alterne as paradas com caminhadas pelas praças da Cebada e da Paja. O bairro cabe no fim do terceiro dia, quando os grandes ingressos ficaram para trás; vá com disposição para provar, sem obrigação de consumir em cada taberna.
