Quase tudo o que Nova York tem de mais típico na mesa chegou de navio. Imigrantes italianos adaptaram a pizza aos ingredientes locais, e a Lombardi's, aberta em Little Italy em 1905, costuma ser apontada como a primeira pizzaria licenciada do país, título que alguns pesquisadores contestam. A grande comunidade judaica asquenaze trouxe o bagel e a cultura da delicatéssen, e os carrinhos halal espalharam pelas esquinas pratos rápidos com tempero de cada dono. Para a sobremesa, há o cheesecake nova-iorquino e o biscoito black and white, metade baunilha, metade chocolate.